3月19日，我院“菁之创”创新创业社团成员，南京融聚缘食品有限公司法人代表苏鑫龙同学，在社团指导老师刘海靖的带领下，与社团其他5名成员走进镇江百年老店——居广明正宗早茶淮扬菜馆，参与了一场别开生面的餐饮文化创意学习与创业实践交流会。此次活动旨在通过亲身体验传统餐饮业经营模式，探索中华美食文化传承与现代化创新的结合点。

社团成员抵达位于镇江老城区的居广明早茶馆。青砖灰瓦的老建筑散发着岁月沉淀的韵味，店内座无虚席，食客们的交谈声与厨房蒸汽的呲呲声交织成一幅生动的市井画卷。在品鉴环节中，同学们不仅品尝了被誉为“镇江三绝”的蟹黄汤包、肴肉和锅盖面，还有幸体验了多道经典淮扬菜肴。创业社团社长陈霓杰表示：“我们一直在思考如何将传统文化元素融入现代商业模式。今天的体验让我们看到，真正的核心竞争力往往藏在最用心的细节里。”

餐饮部负责人分享了居广明如何在保持传统的同时进行创新：“我们保留了90%的传统工艺，但引入了现代化的供应链管理和客户服务系统，这让老字号既能保持原汁原味，又能跟上时代步伐。”创业指导老师刘老师点评道：“居广明的成功在于它把握住了‘变与不变’的平衡。对于创业者来说，理解传统行业的精髓，再思考如何用现代方式呈现，这是一个极具价值的思维训练。”

此次活动不仅是味蕾的享受，更是创业思维的碰撞。社团计划以此次调研为基础，启动“传统美食现代化创新”小型创业项目，将课堂上学到的商业模式画布、用户体验设计等理论付诸实践。未来，创业社团将继续开展系列行业探访活动，搭建理论与实践的桥梁，培养具有文化底蕴和创新能力的未来创业者。