专业概述：

本专业源自1997年餐旅管理（中专），2004年开始招收高职（二年制酒店管理），2008年改为三年制，2014年整合资源成为我院品牌专业。培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，具备专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握现代酒店管理理论和专业技能，具备数字化运营和智慧化管理能力，具有良好职业道德和敬业精神的高技能复合型人才。

就业方向：

本专业面向高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮企业、精品酒店、精品民宿、连锁咖啡店等相关企业，从事前厅、房务、餐饮、营销、酒水、康乐、人力资源等部门的服务、运营及管理工作。

本专业毕业生就业企业有：

希尔顿国际酒店集团

万豪国际酒店集团

洲际国际酒店集团

华住酒店集团

如家酒店

开元酒店集团

曙光国际酒店集团

碧桂园凤凰城酒店集团

南京东郊宾馆

常州景尚旅业

上海迪士尼度假区

南京大惠集团

主要课程：

现代饭店管理、酒店服务礼仪、餐饮管理与服务、前厅运行与PMS管理、客房服务与管理、咖啡制作与服务、酒水知识与调酒、食品营养与卫生、酒店市场营销、旅游电子商务、宴会设计与管理、中国饮食文化、茶艺、插花、酒店英语、旅游企业财务知识等。

教学条件：

师资力量

本专业现有专任教师12人，其中教授1人，副教授4人，硕士10人，教师队伍中双师型教师有12人，专业师资队伍的知识、职称、年龄、学历结构合理。另有企业兼职教师数人，大多数具有高级职称或行业从业经历。教师队伍既有扎实的理论知识和丰富的教学经验，又有较强的实践经验，完全胜任专业人才培养任务。

实训条件

目前已建有配置完善、管理规范、技术水平较高，能满足本专业职业技能培养要求的校内实训双创咖啡实训室、餐厅服务实训室、调酒实训室等多个实训场所以及多家校外实习基地。

人才培养质量（成果）

目前本专业毕业生大部分在上海、江苏、浙江等地的高星级酒店工作，主要从事前厅、客房、餐饮等部门的运营及管理工作。近几年的就业率均保持在98%以上，用人单位满意度95%以上。多名毕业生现就职于知名品牌酒店的重要岗位，获得酒店集团的嘉奖等。